Description
Découvrez une recette traditionnelle de la cuisine pied-noire, le coca à la frita. Ces chaussons croustillants et savoureux sont remplis d'une délicieuse farce à base de poivrons, d'ail et de tomates. Ce plat facile à préparer est parfait pour un repas léger ou pour une soirée en famille ou entre amis.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un délicieux repas traditionnel. Cette recette de coca à la frita est un incontournable de la cuisine pied-noire et ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Ingrédients
4 personnesPour la pâte
Instructions
Pour la pâte
Etape 1
Versez la farine dans un saladier et creusez un puit.
Etape 2
Ajoutez l'huile, l'eau et le sel au centre du puit. Commencer à mélanger grossièrement du bouts des doigts puis pétrir pendant quelques secondes. La pâte doit être lisse mais pas trop travaillée.
Etape 3
Si la pâte colle trop aux doigts ou au contraire s'effrite, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine ou d'eau. Réservez au frigo.
Pour la frita
Etape 1
Suivez la version légère de notre recette de frita pied-noire en respectant les quantités indiquées sur la recette de la coca et en laissant le jus s'évaporer le plus possible.
Pour les cocas
Etape 1
Préchauffez votre four à 180°. Sortez votre pâte du frigo, étalez la sur un plan de travail fariné plutôt finement et détaillez des cercles de 10/14cm environ. Reformez une boule avec les chutes et réitérez l'opération afin d'éviter les pertes.
Etape 2
Déposez une belle cuillère de frita au coeur de chaque cercle de pâte en évitant de mettre trop de liquide. Pliez la pâte pour former un chausson et scellez avec une fourchette.
Etape 3
Déposez vos chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 à 30 minutes. Servez les chaussons tièdes ou froids. Bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 65 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 407kcal | - |
| Protéines | 9.1g | 10.8% |
| Glucides | 60.5g | 71.6% |
| Lipides | 14.9g | 17.6% |
Tags
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