Description
La croziflette est un plat savoyard traditionnel à base de crozets, une petite pâte carrée à base de sarrasin. Cette version est préparée avec du reblochon fondu, de la crème fraîche et des lardons. Pour une croziflette traditionnelle, les crozets sont cuits à l'eau salée puis mélangés avec les lardons et la crème fraîche, avant d'être recouverts de tranches de reblochon et cuits au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. C'est un plat riche et réconfortant, parfait pour les soirées d'hiver.
Ingrédients
4 personnes
Instructions
Etape 1
Faites cuire les crozets dans un grand volume d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Etape 2
Dans une poêle, faites revenir les oignons avec les lardons et laissez cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Ajoutez la crème sur feu fort, réduire le feu dès frémissement et laissez réduire quelques minutes.
Etape 3
Préchauffez le four à 200°.
Etape 4
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le fromage, le sel et le poivre. Transvasez le tout dans un plat à grâtin. Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur, disposez sur les crozets (croûte vers les crozets) et enfournez pour une vingtaine de minutes. Bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 73 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 976kcal | - |
| Protéines | 45.1g | 27.4% |
| Glucides | 55.9g | 34.0% |
| Lipides | 63.3g | 38.5% |
Tags
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