Makis maisonversion légère

Pour le riz

Etape 1

Rincez le riz à grande eau jusqu'à ce que celle-ci soit claire. Laissez le riz s'égoutter pendant 10 minutes.

Etape 2

Dans un casserole à fond épais, mettez le riz égoutté avec l'eau. Couvrez et mettez le feu en position forte.

Etape 3

Dès que vous entendez l'ébullition (évitez de découvrir, la casserole doit conserver toute la vapeur), baissez le feu au minimum et comptez 15 minutes. Coupez le feu puis laissez le riz reposer à couvert pendant 10 minutes supplémentaires.

Etape 4

Mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Passez le mélange au micro-ondes quelques secondes pour faire fondre le sucre. Mélangez pour le diluer. Laissez le riz refroidir à température ambiante.

Pour les makis

Etape 1

Pelez et découpez le concombre en batonnets fins. Faites également des lanières avec le thon.

Etape 2

A cette étape, vous pouvez choisir de soit découper les feuilles d'algues en deux (dans la longueur) pour des makis de taille traditionnelle (soit 16 makis par personne) ou vous pouvez décider de rouler des gros makis (8 makis par personne). Si c'est votre première fois, je vous recommande fortement la seconde option afin de vous faire la main.

Etape 3

Déposez une feuille d'algues sur un tapis à makis ou un papier cellophane. En humidifiant vos mains avec de l'eau ou un mélange eau/vinaigre de riz, déposez une fine couche de riz et tassez la légèrement. Laissez un centimètre de marge sur le haut de la feuille.

Etape 4

Ajoutez votre garniture au centre du maki et sur toute sa largeur. Roulez délicatement le maki. Avant d'arriver à votre centimètre de marge sans riz, humidifiez cette partie afin que ça colle, finissez de rouler.

Etape 5

Découpez d'abord vos makis en deux parties égales, découpez à nouveau ces deux parties puis encore une fois afin d'obtenir 8 makis. C'est prêt ! Bon appétit !