Naan poulet curryversion originale

Pour le naan

Etape 1

Délayer la levure dans un tout petit peu d'eau et laisser reposer 10 minutes. 

Etape 2

Mélanger grossièrement la farine, le yaourt, le sucre, l'eau, la levure et l'huile d'olive.

Etape 3

Ajouter le sel en dernier pour éviter de tuer votre levure puis pétrir vigoureusement pendant 10 minutes.

Etape 4

Couvrir le saladier avec un torchon humide et laisser lever 2 heures dans un endroit tempéré.

Etape 5

Séparer la pate en 1 portion par personne prévue dans la recette. 

Etape 6

Former une boule avec chaque portion. L'applatir légèrement dans les mains puis déposer un triangle de vache qui rit au milieu. Refermer la boule autour de la vache qui rit en scellant conscencieusement.

Etape 7

Étaler délicatement le naan en forme de disque de l'épaisseur souhaitée (sans trop exagérer sur la finesse, la vache qui rit risquerait de s'échapper). 

Etape 6

Déposer un naan dans une poêle bien chaude et sans matières grasses, couvrir directement et laisser cuire 2 minutes. Retourner le naan et laisser cuire 2 minutes de plus en le secouant régulièrement. Réserver le naan sous un torchon et reproduire l'opération.

Pour le curry de poulet

Etape 1

Mélanger la moitier du fromage blanc avec le citron, le paprika, l'ail en poudre, la moitié du curry, un petit peu de sel et de poivre (au goût).

Etape 2

Découper le poulet en cubes d'un petit centimètre de côté. Ajouter le poulet à la marinade yaourt/épices, mélanger et réserver au frais pour 1 heure.

Etape 3

Détailler l'oignon et les poivrons en tranches fines, émincer l'ail et couper les tomates en cube

Etape 4

Dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail et les poivrons. Lorsque le mélange commence à dorer, ajouter la moitié restante de curry et laisser cuire une minute en remuant.

Etape 5

Ajouter les tomates, le poulet et sa marinade et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.

Etape 6

Déposer le curry de poulet au milieu des naans puis les rouler. Vous pouvez vous aider d'un cure-dent pour les faire tenir. N'hésitez pas à ajouter des crudités si vous le souhaité. Pour un résultat plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc mélangée avec une petite cuillère à café de curry et une petite pincée de sel. Il vous suffira ensuite de naper votre poulet avec ce mélange avant de refermer le naan.

 

Bon appétit !