Description
Découvrez comment réaliser facilement des pains à hamburger (buns) maison moelleux et savoureux ! Cette recette simple et rapide vous permettra de préparer vos propres pains à hamburger en un rien de temps. Avec des ingrédients simples et peu coûteux, vous pourrez régaler toute la famille avec des burgers faits maison. Ajoutez vos garnitures préférées et dégustez des hamburgers encore plus délicieux que ceux des fast-foods ! Suivez notre recette pas à pas pour des pains à hamburger dorés et croustillants à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur.
Ingrédients
8 personnesIngrédients principaux
Instructions
Etape 1
Mélangez le lait (tempéré), l'eau (tempéré) et le sucre avec la levure de boulanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute dans un grand saladier. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement.
Etape 2
Ajoutez la farine sur le mélange, puis le sel et enfin la moitié des oeufs prévus par la recette (pour 8 personnes, 1 oeuf, l'autre servira à faire dorer les pains. Si vous prévoyez la recette pour 4 personnes, battez un oeuf et versez la moitié dans le mélange).
Etape 3
Pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre pommade (tiédit, il doit être mou au touché) et continuez à pétrir votre mélange jusqu'à ce que le beurre ait été complètement incorporé.
Etape 4
Couvrez votre saladier avec un torchon humide ou un film alimentaire et laissez la pâte lever pendant 1h30 dans un endroit tempéré (proche d'un radiateur ou dans un four à 35° si celui-ci le permet).
Etape 5
Dégazez votre pâte en enfonçant vos doigts dedans et débarrassez là sur un plan de travail.
Etape 6
Divisez votre pâte en fonction du nombre de personnes prévues dans la recette (1 personne = 1 pain). Formez des boules régulièrements avec chaque morceau. En formant vos pâtons, il y aura forcément un côté moins lisse que l'autre. C'est ce côté que vous placerez face à votre plaque de cuisson.
Etape 7
Placez vos pâtons sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Appuyez légèrement sur vos boules afin de leur donner une forme de disque épais. Couvrez avec un torchon et patientez à nouveau 1h, dans un endroit tempéré.
Etape 8
Préchauffez votre four à 200°. Battez l'oeuf/les oeufs restants avec un tout petit peu d'eau et appliquez les au pinceau sur le hauts de vos petits pains. Parsemez de graines de votre choix (sésame pour des pains traditionnels).
Etape 9
Enfournez et laissez cuire pour 15 minutes environ. Vos pains sont prêts lorsqu'ils ont une couleur bien dorée et qu'ils ont bien gonflés.
N'hésitez pas à vous inspirer de nos différents recettes de hamburgers pour garnir ces pains. Bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 56 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 295kcal | - |
| Protéines | 8.5g | 13.0% |
| Glucides | 51.6g | 78.7% |
| Lipides | 5.5g | 8.4% |
Tags
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