Description
Le poke bowl est un plat d'origine hawaïenne qui est devenu très populaire ces dernières années. Il se compose d'un bol de riz vinaigré, recouvert de différents ingrédients frais et colorés. Dans cette recette de poke bowl, nous avons choisi de combiner le saumon frais, l'avocat crémeux, la mangue sucrée et le concombre croquant. Le tout est assaisonné avec une sauce maison à base de sauce soja, de citron et de sésame pour un mélange de saveurs sucrées-salées et acidulées. Ce plat est non seulement délicieux, mais également sain et équilibré, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger.
Ingrédients
4 personnesIngrédients principaux
Instructions
Pour le riz
Etape 1
Rincez le riz à grande eau jusqu'à ce que celle-ci soit claire. Laissez le riz s'égoutter pendant 10 minutes.
Etape 2
Dans un casserole à fond épais, mettez le riz égoutté avec l'eau. Couvrez et mettez le feu en position forte.
Etape 3
Dès que vous entendez l'ébullition (évitez de découvrir, la casserole doit conserver toute la vapeur), baissez le feu au minimum et comptez 15 minutes. Coupez le feu puis laissez le riz reposer à couvert pendant 10 minutes supplémentaires.
Etape 4
Mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et du sel au goût. Passez le mélange au micro-ondes quelques secondes pour faire fondre le sucre. Mélangez pour le diluer. Laissez le riz refroidir à température ambiante.
Pour le reste
Etape 1
Coupez le saumon en petits cubes, ajoutez la sauce soja, le citron et le sésame. Mélangez et réservez au frais.
Etape 2
Coupez la mangue en cube, le concombre, l'avocat et le chou rouge en fines lamelles. Vous pouvez ajouter d'autres crudités en fonction de vos goûts.
Etape 3
Composez le poke bowl en commençant par une couche de riz que vous couvrirez avec les différents ingrédients. Bon appétit !
Détails nutritionnels
Score de la recette | 88 / 100 | - |
Score du menu | 0 / 100 | - |
Calories | 820kcal | - |
Protéines | 30.8g | 19.7% |
Glucides | 88.3g | 56.3% |
Lipides | 37.6g | 24.0% |
Tags
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