Description
Découvrez notre recette de croquettes de purée panées croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Cette version gourmande de la purée transforme les restes en un délicieux plat d'accompagnement ou une collation facile. Nous avons ajouté du fromage râpé pour un goût savoureux, mais vous pouvez également les personnaliser en ajoutant des herbes ou des épices de votre choix. Prêtes en quelques minutes, ces croquettes sont parfaites pour les soirées cinéma ou les apéritifs. Suivez notre recette facile pour créer des croquettes de purée panées maison qui plairont à tous les palais.
Ingrédients
4 personnesIngrédients principaux
Suppléments
Instructions
Etape 1
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les pommes de terre pelées pendant 30 à 40 minutes.
Etape 2
Déposez vos pommes de terre dans un saladier et écrasez les au presse-purée. Ajoutez le gruyère et mélangez. La purée doit avoir une texture ferme pour pouvoir être manipulée et faconnée. Ajoutez un petit peu de crème pour la rendre un poil plus onctueuse. Salez, poivrez.
Etape 3
Préparez 3 récipients. Un pour l'oeuf battu, l'autre pour la farine et le dernier pour la chapelure.
Etape 4
Formez des croquettes de la taille de votre paume de main environ. Passez les une par une, d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
Etape 5
Préchauffez votre friteuse à 190 degrés.
Etape 6
Plongez vos croquettes dans l'huile chaude pour 5 minutes environ. Elles sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées. Bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 87 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 454kcal | - |
| Protéines | 11.1g | 14.5% |
| Glucides | 37.2g | 48.5% |
| Lipides | 28.5g | 37.1% |
Tags
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