Description
L'escalope milanaise est un plat traditionnel italien composé d'une escalope de viande panée. La version classique est généralement panée dans une chapelure de parmesan et de pain et frite dans du beurre ou de l'huile d'olive. Dans cette version allégée, nous avons éliminé le parmesan et remplacé le beurre par une alternative plus légère. Pour la panure, nous utilisons de la chapelure panko pour une texture croustillante et légère. Pour encore plus de saveurs, nous ajoutons du basilic frais haché, ce qui apporte une touche de fraîcheur et une saveur légèrement sucrée. Servie avec une salade verte ou des légumes grillés, cette version allégée de l'escalope milanaise est un plat délicieux et satisfaisant pour ceux qui cherchent à manger plus sainement.
Ingrédients
4 personnesIngrédients principaux
Instructions
Etape 1
Aplatissez les escalopes avec un rouleau à patisserie.
Etape 2
Préparez trois récipents, un pour farine, l'autre pour l'oeuf battu avec le sel et le poivre et l'autre pour la chapelure.
Etape 3
Passez vos escalopes dans la farine puis l'oeuf et enfin la chapelure. Pressez fortement pour que le mélange adhère. Réservez vos escalopes au frigo pendant au moins 15 minutes pour fixer la chapelure.
Etape 4
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et poêlez vos escalopes quelques minutes de chaque côté pour qu'elles soient bien dorées.
Etape 5
Au moment de servir, ajoutez sur les escalopes les tomates coupées en petits dés, le basilic haché, un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre et du jus de citron. Salez, poivrez, bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 59 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 252kcal | - |
| Protéines | 26g | 46.4% |
| Glucides | 24.1g | 43.0% |
| Lipides | 5.9g | 10.5% |
Tags
En cliquant sur ce bouton, cette recette s'ajoutera à votre menu en cours. Cette action mettra à jour le code couleur des autres recettes du site afin que vous puissiez composer un menu respectant vos besoins caloriques (en savoir plus). Pensez à adapter votre limite calorique depuis votre profil.