Description
Les falafels sont une spécialité culinaire du Moyen-Orient. Dans cette version healthy nous utiliserons un airfryer comme mode de cuisson. Ces petites boulettes frites à base de pois chiches et de différentes épices sont une alternative végétarienne et savoureuse aux boulettes de viande traditionnelles. Les falafels peuvent être dégustés seuls ou dans un sandwich pita accompagnés de légumes frais et de sauces à base de yaourt ou de tahini. En plus d'être délicieux, les falafels sont également une source de protéines et de fibres végétales. Vous pouvez facilement préparer des falafels maison en utilisant des ingrédients simples et sains tels que des pois chiches, des oignons, de l'ail, de la coriandre et des épices. Essayez cette recette de falafels légère pour une version saine et délicieuse de ce plat emblématique du Moyen-Orient.
Ingrédients
8 personnes
Instructions
Pour commencer
Etape 1
Faire tremper les pois chiches pendant au moins 12 heures dans 3 fois leur volume d'eau minimum.
Pour la préparation des falafels
Etape 1
Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture de pâte granuleuse. Le mélange ne doit être ni trop lisse, ni trop granuleux.
Etape 2
Former des boules de tailles petites à moyennes en fonction de l'utilisation finale souhaitée pour vos falafels.
Etape 3
Former des boules de tailles petites à moyennes en fonction de l'utilisation finale souhaitée pour vos falafels.
Etape 4
Mettre les falafels dans le panier de votre airfryer, asperger d'un spray d'huile (optionnel) et faire cuire à 190 degrés pendant 15 minutes. Secouer régulièrement le panier, après 15 minutes, prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire. La cuisson peut également être faite au four à 200 degrés pendant 25/30 minutes en ajoutant un bol d'eau au fond de celui-ci.
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 62 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 181kcal | - |
| Protéines | 11.5g | 30.2% |
| Glucides | 24.2g | 63.5% |
| Lipides | 2.4g | 6.3% |
Tags
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