Description
L'Houmous est une spécialité culinaire du Moyen-Orient, plus précisément du Liban. Il s'agit d'une préparation à base de pois chiches, d'ail, de jus de citron, d'huile d'olive et de tahini, une pâte de sésame. Cette recette savoureuse est très appréciée pour son goût unique et sa texture crémeuse.
L'Houmous peut être servi comme dip pour accompagner des légumes crus ou des pains pita, mais également comme sauce pour les viandes ou les poissons grillés. C'est une recette saine et équilibrée, riche en protéines végétales et en bonnes graisses.
L'Houmous est également une excellente source de fibres et de vitamines. Il peut être décliné en de nombreuses variantes en ajoutant des épices comme le cumin, du paprika ou du piment d'Espelette. Cette version traditionnelle de l'Houmous est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine du Moyen-Orient.
Ingrédients
4 personnesIngrédients principaux
Instructions
Etape 1
Mixer ou hacher l'ail et presser le citron.
Etape 2
Ajouter l'ensemble des ingrédients et mixer jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Etape 3
Rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter un petit peu d'huile d'olive et d'eau pour arranger la texture.
Etape 4
Parsemer quelques graines de sésame et quelques pois chiches entiers pour la décoration. Bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 81 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 236kcal | - |
| Protéines | 7.5g | 19.9% |
| Glucides | 14.9g | 39.5% |
| Lipides | 15.3g | 40.6% |
Tags
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