Description
Les pommes duchesses légères sont une alternative plus saine et allégée aux pommes duchesses traditionnelles. En remplaçant une partie du beurre par des ingrédients plus légers, tel que la crème allégée, ces pommes duchesses gardent tout leur croustillant et leur saveur sans ajouter trop de calories. Parfaites en accompagnement pour vos plats de viande, ces pommes duchesses légères feront l'unanimité à votre table tout en respectant vos objectifs de santé.
Ingrédients
4 personnes
Instructions
Etape 1
Épluchez puis faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 30 minutes dans un grand volume d'eau bouillante ou à la vapeur. Les pommes de terre sont cuites lorsque qu'un couteau les traverse sans effort.
Etape 2
Au presse purée ou à la fourchette pour les plus courageux, écrasez les pommes de terre.
Etape 3
Ajoutez la crème fraiche, le beurre, les jaunes d'oeuf, le sel, le poivre et la muscade et remuez jusqu'à obtenir une belle texture.
Etape 4
Préchauffez votre four à 200°.
Etape 5
Mettez votre purée dans une poche équipée d'une douille cannelée.
Etape 6
Sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé ou cuisson, formez vos pommes duchesses.
Etape 7
Enfournez pour 25 minutes environ en surveillant régulièrement.
Bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 63 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 295kcal | - |
| Protéines | 6.1g | 10.3% |
| Glucides | 43.6g | 73.4% |
| Lipides | 9.7g | 16.3% |
Tags
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