Description
Le risotto est un plat crémeux et savoureux, mais peut être très riche en calories en raison de l'ajout de fromage et de crème. Cependant, il est possible de créer une version plus légère sans sacrifier la texture et la saveur. Pour cela, il suffit de remplacer la crème entière par de la crème légère à 4% de matière grasse et de ne pas ajouter de fromage à la fin de la cuisson. De plus, il est possible d'utiliser des légumes tels que des champignons et une viande maigre pour ajouter de la saveur et de la texture sans ajouter de trop de calories supplémentaires. Avec ces astuces, vous pouvez savourer un délicieux risotto allégé sans culpabilité.
Ingrédients
4 personnesIngrédients principaux
Instructions
Etape 1
Emincez l'oignon et les champignons. Coupez le poulet en petits morceaux.
Etape 2
Dans une poêle à bords hauts, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soit translucides.
Etape 3
Ajoutez le poulet et remuez pendant 2 minutes. Lorsqu'il est uniformément blanc, ajoutez les champignons et le cube de bouillon émietté.
Etape 4
Ajoutez le riz et faites cuire 2 petites minutes en mélangeant continuellement.
Etape 5
Ajoutez un demi litre d'eau, salez, poivrez, couvrez et laissez réduire jusqu'à absorption en remuant régulièrement.
Etape 6
Ajoutez à nouveau 250ml d'eau et laissez réduire. Si le risotto est suffisamment fondant, passez à l'étape suivante, sinon ajoutez à nouveau 250ml d'eau jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Etape 7
Ajoutez la crême et laissez là s'imprégner correctement. Réajustez l'assaisonnement, c'est prêt. Bon appétit !
Détails nutritionnels
Score de la recette | 64 / 100 | - |
Score du menu | 0 / 100 | - |
Calories | 439kcal | - |
Protéines | 27.6g | 27.8% |
Glucides | 64g | 64.5% |
Lipides | 7.7g | 7.8% |
Tags
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