Description
Ce délicieux risotto crémeux et parfumé est un plat réconfortant et savoureux pour les soirées d'hiver. Dans cette recette, le riz Arborio est cuit lentement dans un bouillon de poulet et de légumes, puis mélangé avec des champignons sautés, des morceaux de poulet, de la mozzarella fondante et du parmesan râpé pour une texture et une saveur incomparables. Servez ce risotto chaud pour un dîner copieux et délicieux.
Ingrédients
4 personnesIngrédients principaux
Instructions
Etape 1
Emincez l'oignon et les champignons. Coupez le poulet en petits morceaux.
Etape 2
Dans une poêle à bords hauts, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soit translucides.
Etape 3
Ajoutez le poulet et remuez pendant 2 minutes. Lorsqu'il est uniformément blanc, ajoutez les champignons et le cube de bouillon émietté.
Etape 4
Ajoutez le riz et faites cuire 2 petites minutes en mélangeant continuellement.
Etape 5
Ajoutez un demi litre d'eau, salez, poivrez, couvrez et laissez réduire jusqu'à absorption en remuant régulièrement.
Etape 6
Ajoutez à nouveau 250ml d'eau et laissez réduire. Si le risotto est suffisamment fondant, passez à l'étape suivante, sinon ajoutez à nouveau 250ml d'eau jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Etape 7
Ajoutez la crême, la mozzarella émiettée, le parmesan (gardez quelques pincées pour la décoration) et laissez le tout s'imprégner correctement. Réajustez l'assaisonnement, c'est prêt. Bon appétit !
Détails nutritionnels
Score de la recette | 88 / 100 | - |
Score du menu | 0 / 100 | - |
Calories | 677kcal | - |
Protéines | 33.7g | 26.3% |
Glucides | 62.3g | 48.6% |
Lipides | 32.1g | 25.1% |
Tags
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