Description
La salade juive, également appelée salade israélienne, est un plat frais et coloré qui associe différents poivrons, des épices et de l'huile d'olive. Traditionnellement, cette salade est préparée avec de l'huile d'olive pour apporter de l'onctuosité et de la saveur, mais il est tout à fait possible de la réaliser de manière plus légère en remplaçant une partie de l'huile par du jus de citron et de la sauce tomate. Il est également intéressant de supprimer les olives noires.
Cette version allégée de la salade juive est tout aussi délicieuse et rafraîchissante que la version traditionnelle, mais elle contient moins de matières grasses.
Cette salade juive légère est un excellent accompagnement pour un repas estival ou une alternative saine aux salades traditionnelles. Elle est facile à préparer et peut être personnalisée en fonction des légumes que vous avez sous la main.
Ingrédients
4 personnesIngrédients principaux
Instructions
Etape 1
Préchauffer le four à puissance maximale puis placer les poivrons sur un plaque.
Etape 2
Laisser cuire en tournant régulièrement les poivrons jusqu'à ce qu'ils noircissent.
Etape 3
Sortir les poivrons, les laisser refroidir puis les éplucher et les épépiner. Cette opération peut être effectuée sous l'eau pour plus de simplicité si les poivrons sont encore chauds.
Etape 4
Couper les poivrons en fines lanières. Hâcher l'ail finement. Eplucher puis réduire la tomate en purée (ou la mixer directement).
Etape 5
Dans un tupperware, mélanger le poivron avec l'huile, le jus de citron, la tomate, les épices et l'ail. Laisser mariner au frais au moins une nuit. Bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 65 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 102kcal | - |
| Protéines | 4g | 16.0% |
| Glucides | 17.8g | 71.2% |
| Lipides | 3.2g | 12.8% |
Tags
En cliquant sur ce bouton, cette recette s'ajoutera à votre menu en cours. Cette action mettra à jour le code couleur des autres recettes du site afin que vous puissiez composer un menu respectant vos besoins caloriques (en savoir plus). Pensez à adapter votre limite calorique depuis votre profil.