Description
Découvrez notre salade lyonnaise allégée, une version plus légère et saine de ce plat traditionnel. Notre recette contient plus de salade pour une texture plus croquante, ainsi qu'une sauce allégée pour réduire la teneur en matières grasses. Nous avons également utilisé des lardons allégés pour un apport calorique réduit, et avons diminué leurs quantités pour une salade encore plus légère. Profitez de tous les délicieux ingrédients de la salade lyonnaise traditionnelle, sans culpabilité !
Ingrédients
4 personnesPour les croûtons
Pour le reste
Instructions
Pour la croûtons
Etape 1
Suivez notre recette de croûtons maison en respectant les quantités indiquées ici.
Pour le reste
Etape 1
Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les oeufs et comptez 6 minutes. Passez les ensuite sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez les oeufs en les faisant rouler délicatement sur un plan de travail. Réservez.
Etape 2
Lavez et préparez votre salade. Faites une vinaigrette légère en mélangeant la moutarde et le vinaigre, ajoutez l'huile et l'eau tout en fouettant à la fourchette jusqu'à obtenir une belle texture. Salez, poivrez, ajoutez le fromage blanc et mélangez.
Etape 3
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, réservez au chaud.
Etape 4
Dressez la salade et ajoutez les lardons, les croûtons, l'oeuf mollet puis versez la sauce. Bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 72 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 255kcal | - |
| Protéines | 17.4g | 36.1% |
| Glucides | 19.1g | 39.6% |
| Lipides | 11.7g | 24.3% |
Tags
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