Description
Découvrez notre salade lyonnaise traditionnelle, un plat savoureux et emblématique de la région Rhône-Alpes. Cette salade généreuse se compose de frisée, de lardons, d'œufs pochés et de croûtons dorés, le tout agrémenté d'une vinaigrette à base de moutarde.
Les croûtons sont préparés maison avec du pain frais et grillés à la perfection pour ajouter une touche de croustillant à cette salade. Enfin, la vinaigrette à base de moutarde apporte une touche d'acidité et de piquant qui rehausse les saveurs de cette salade.
Ingrédients
4 personnesPour les croûtons
Pour le reste
Instructions
Pour la croûtons
Etape 1
Suivez notre recette de croûtons maison en respectant les quantités indiquées ici.
Pour le reste
Etape 1
Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les oeufs et comptez 6 minutes. Passez les ensuite sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez les oeufs en les faisant rouler délicatement sur un plan de travail. Réservez.
Etape 2
Lavez et préparez votre salade. Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre, ajoutez l'huile tout en fouettant à la fourchette jusqu'à obtenir une belle texture. Salez, poivrez et mélangez.
Etape 3
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, réservez au chaud.
Etape 4
Dressez la salade et ajoutez les lardons, les croûtons, l'oeuf mollet puis versez la sauce. Bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 66 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 395kcal | - |
| Protéines | 17.7g | 27.8% |
| Glucides | 18.7g | 29.4% |
| Lipides | 27.2g | 42.8% |
Tags
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