Description
Les samoussas sont une spécialité culinaire indienne, populaire dans de nombreux pays du monde. Ils sont généralement fabriqués à partir de feuilles de brick ou de pâte filo et farcis avec une variété de viandes, légumes et épices. Dans cette version traditionnelle, le boeuf haché est mélangé à des oignons, de l'ail, du gingembre et du curry, puis enveloppé dans une feuille de brick et frit dans de l'huile chaude. Les samoussas sont généralement servis en entrée ou en plat principal accompagnés de chutney de mangue ou de raita. Cette version non allégée est savoureuse et délicieusement croustillante.
Ingrédients
4 personnesIngrédients principaux
Suppléments
Instructions
Etape 1
Hachez finement l'oignon, l'ail et la carotte. Faites revenir le tout dans un poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Etape 2
Ajoutez le boeuf haché et faites revenir en remuant pour qu'il se détache complètement.
Etape 3
Ajoutez le curry, le gingembre et la sauce soja et laissez mijoter à feu doux quelques minutes. Quand le mélange n'est plus liquide, coupez le feu.
Etape 3
Pliez les feuilles de brick en samoussa avec une belle cuillère de garniture dans chacun d'entre eux (4 samoussas par personne). Vous pouvez vous inspirer de cette vidéo youtube pour le pliage.
Etape 4
Dans une poêle avec un bon centimètre d'huile de friture très chaude, faites cuire les samoussas deux à trois minutes de chaque côté. C'est prêt, bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 69 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 443kcal | - |
| Protéines | 13.9g | 21.2% |
| Glucides | 20.7g | 31.6% |
| Lipides | 31.0g | 47.2% |
Tags
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