Description
Dans cette version allégée de la bolognaise, une partie de la viande hachée a été remplacée par une mirepoix d'ail, de carotte et d'oignon, ce qui ajoute des légumes et diminue la quantité de viande pour un résultat bluffant. Cette sauce tomate aux légumes est idéale pour les amateurs de pâtes qui cherchent à manger plus sainement. La saveur de la sauce reste délicieuse et vous pouvez l'adapter selon vos préférences en utilisant des tomates pelées en conserve ou des herbes aromatiques comme le basilic, le thym, le laurier ou le romarin.
Ingrédients
4 personnesIngrédients principaux
Instructions
Etape 1
Hachez très finement l'ail, les carottes et les oignons (vous pouvez les mixer grossièrement).
Etape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez la mirepoix (mélange précédemment haché). Faites revenir pendant quelques minutes.
Etape 3
Ajoutez la viande hachée et remuez bien pour qu'elle se détache. Salez, poivrez. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien colorée.
Etape 4
Ajoutez les tomates pelées et le bouquet garni et laissez mijoter à couvert pendant au moins 1h.
Etape 5
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. C'est prêt, bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 63 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 454kcal | - |
| Protéines | 21.2g | 20.7% |
| Glucides | 74g | 72.3% |
| Lipides | 7.2g | 7.0% |
Tags
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