Description
Les accras de cabillaud sont une spécialité antillaise incontournable à l'apéritif ou en entrée. Faites-les facilement à la maison en les cuisant à la friteuse pour un résultat croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Avec leur saveur délicate de cabillaud, ces petits beignets salés raviront vos papilles et celles de vos convives. Découvrez notre recette facile pour des accras de cabillaud à la friteuse et régalez-vous !
Ingrédients
4 personnesIngrédients principaux
Suppléments
Instructions
Etape 1
Portez une casserole d'eau à frémissement léger. Faites cuire le poisson 10 minutes avec le bouquet garni. Egouttez et réservez.
Etape 2
Hachez finement le persil. Dans un saladier, versez la farine, creusez un puit et ajoutez les oeufs. Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le lait qui servira à assouplir la pâte si celle-ci est trop sèche et mélangez. La préparation doit être plutôt molle.
Etape 3
Émiettez le poisson et incorporez le à votre pâte.
Etape 4
Préchauffez votre friteuse à 190 degrés.
Etape 5
A l'aide de deux cuillères, prélevez des petites quantités de pâte et poussez la dans votre friteuse. Sortez les accras un par un dès qu'ils sont bien dorés.
Accompagnez ces accras d'une sauce de votre choix. Une simple sauce à base de yaourt, de citron, de sel et de poivre vous permettra de profiter de ces accras pour un montant de calories mini. Bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 85 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 410kcal | - |
| Protéines | 19.7g | 27.1% |
| Glucides | 30.3g | 41.6% |
| Lipides | 22.8g | 31.3% |
Tags
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