Toutes nos recettes avec de la levure chimique

La levure chimique est un ingrédient important en pâtisserie pour faire gonfler les gâteaux et les pains. Elle est également utilisée dans de nombreuses recettes salées pour donner une texture légère et aérée. La levure chimique est un mélange de bicarbonate de soude et d'un acide comme le phosphate de calcium ou de l'aluminium. Elle permet de faire lever les préparations sans avoir besoin de temps de repos comme avec la levure de boulanger.