Tajine traditionnelversion légère

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Description

Découvrez notre recette de tajine de poulet légère et savoureuse. Avec des morceaux de poulet tendres et des épices parfumées, ce plat traditionnel marocain est préparé avec peu de matières grasses ajoutées. Servi avec une portion de couscous complet, d'un morceau de pain ou de quinoa (comptez 200 calories par personne si vous décidez d'accompagner ce plat), ce tajine est une option saine et délicieuse pour un repas équilibré. Vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par des pois chiches si c'est un aliment que vous appréciez. Essayez notre recette de tajine de poulet léger aujourd'hui et régalez-vous !

Ingrédients

4 personnes

Instructions

Etape 1

Versez l'huile d'olive dans un tajine sur feu moyen (ou dans une cocotte en fonte à défaut). Lorsque l'huile est chaude, déposez vos morceaux de poulet et faites les revenirs jusqu'à ce qu'ils soit bien dorés.

Etape 2

Ajoutez les légumes en pyramide en partant des plus fermes (carottes/pommes de terre) au plus tendres (courgettes/tomates/oignons). Les légumes doivent être épluchés mais peuvent être coupés très grossièrement voir pas du tout (sauf la tomate qu'il faudra détailler en petits cubes).

Etape 3

Ajoutez l'eau mélangée avec toutes les épices sur l'ensemble des légumes. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson, les légumes les plus fermes doivent être très tendres. Prolongez de quelques minutes si nécessaire.

 

Vous pouvez accompagner ce tajine d'une semoule, d'un quinoa ou d'un pain traditionnel. Comptez une portion de 50 grammes crus de semoule/100 grammes de pain pour un ajout approximatif de 200 calories par personne. Bon appétit !

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Détails nutritionnels

Score de la recette 80 / 100-
Score du menu 0 / 100-
Calories359kcal-
Protéines20.3g31.4%
Glucides30.6g47.3%
Lipides13.8g21.3%

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