Description
Découvrez une recette légère de couscous, idéale pour un repas équilibré et savoureux. Cette version allégée ne contient que du poulet comme viande, mais est tout aussi délicieuse. Les légumes, tels que les carottes, les navets et les courgettes, sont cuits à la vapeur pour préserver leur croquant et leur saveur naturelle. La semoule est préparée avec de l'eau et un peu d'huile d'olive pour réduire la quantité de matières grasses. Les épices, comme le cumin et le paprika, ainsi que le ras-el-hanout et la harissa, ajoutent une touche de saveur authentique à ce plat traditionnel. Servez-le avec une cuillerée de harissa pour ceux qui aiment un peu de piquant. Cette recette de couscous léger est une façon saine et délicieuse de savourer ce plat classique marocain.
Ingrédients
4 personnesIngrédients principaux
Instructions
Etape 1
Pelez tous les légumes et détaillez les en morceaux très grossiés (carottes en deux, oignon en quart...). Pelez et coupez la tomate en petits cubes.
Etape 2
Dans une grande sauteuse, versez un filet d'huile et faites revenir le poulet à feu fort jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
Etape 3
Ajoutez tous les légumes sauf les courgettes et les pois chiche, toutes les épices et couvrez d'eau à hauteur. Ajoutez la harissa et le cube de bouillon. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes à couvert.
Etape 4
Ajoutez les pois chiche et les courgettes, poursuivez la cuisson à couvert pour 30 minutes supplémentaires.
Etape 5
Mélangez la semoule crue avec l'huile d'olive restante. Ajoutez 1.5x le volume de semoule en eau bouillante et couvrez pour 10 minutes. Égrainez votre couscous à la fourchette pour éviter d'avoir des paquets.
Etape 6
Servez le couscous accompagné de sa semoule, bon appétit !
Détails nutritionnels
Score de la recette | 68 / 100 | - |
Score du menu | 0 / 100 | - |
Calories | 492kcal | - |
Protéines | 28.8g | 28.8% |
Glucides | 60.6g | 60.6% |
Lipides | 10.6g | 10.6% |
Tags
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