Sandwich gyroversion légère

Pour la pain à pita

Etape 1

Diluez la levure de boulanger dans l'eau tempérée avec le sucre.

Etape 2

Dans un saladier, mettez la farine et le sel. Creusez un puit et ajoutez le mélange eau/levure. Pétrissez quelques minutes jusqu'à obtention d'une belle boule qui se détache des parois .

Etape 3

Huilez votre boule, déposez la dans le saladier et couvrez avec un film alimentaire. Laissez reposer dans un endroit tempéré pendant 1h30 environ. La pâte doit doubler.

Etape 4

Divisez la boule en 4 pâtons et étalez les finement sur un plan de travail huilé si nécessaire. 

Etape 5

Dans une poêle épaisse chaude et sans matière grasse, faites cuire les pains pendant 5 minutes environ en les retournant à mi cuisson. Réservez sous un torchon.

Pour la tzatziki

Suivez notre recette de tzaziki léger en utilisant les proportions indiquées ici.

Pour la garniture

Etape 1

Mélangez toutes vos épices dans un bol. Détaillez le poulet en petits morceaux. Emincez les poivrons et les oignons en lanières, hachez l'ail et coupez la tomate en cubes.

Etape 2

Dans une poêle sur feu vif avec de l'huile d'olive, faites suer vos légumes (hors tomates). Ajoutez le poulet, les tomates et les épices. Laissez mijoter à feu moyen/bas pendant quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Etape 3

Tartinez généreusement les pains pita avec le tzatziki. Ajoutez la garniture, complétez avec des crudités si vous le souhaitez (salade verte, oignon crus, tomates fraiches...). Roulez le gyro, bon appétit !