Description
Le gyro de boeuf traditionnel est un plat grec populaire qui est composé d'une viande mélangée avec des épices et des légumes, le tout enveloppé dans une tortilla de blé appelée "pita". Les garnitures typiques incluent des oignons, des tomates et du tzatziki, une sauce à base de yaourt, d'ail et de concombre.
Pour préparer un gyro de boeuf traditionnel, il faut d'abord faire mariner la viande dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et d'épices pendant quelques heures. Ensuite, la viande est grillée avec des légumes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
Le résultat est un plat délicieux et satisfaisant qui peut être servi comme sandwich ou comme plat principal.
Ingrédients
4 personnesPour le pain pita
Pour le tzatziki
Pour la garniture
Instructions
Pour la pain à pita
Etape 1
Diluez la levure de boulanger dans l'eau tempérée avec le sucre.
Etape 2
Dans un saladier, mettez la farine et le sel. Creusez un puit et ajoutez le mélange eau/levure. Pétrissez quelques minutes jusqu'à obtention d'une belle boule qui se détache des parois .
Etape 3
Huilez votre boule, déposez la dans le saladier et couvrez avec un film alimentaire. Laissez reposer dans un endroit tempéré pendant 1h30 environ. La pâte doit doubler.
Etape 4
Divisez la boule en 4 pâtons et étalez les finement sur un plan de travail huilé si nécessaire.
Etape 5
Dans une poêle épaisse chaude et sans matière grasse, faites cuire les pains pendant 5 minutes environ en les retournant à mi cuisson. Réservez sous un torchon.
Pour la tzatziki
Suivez notre recette de tzaziki léger en utilisant les proportions indiquées ici.
Pour la garniture
Etape 1
Mélangez toutes vos épices dans un bol. Détaillez le boeuf en fines lamelles. Emincez les poivrons et les oignons en lanières, hachez l'ail et coupez la tomate en cubes. Mélangez le tout et réservez au frais pendant deux heures.
Etape 2
Dans une poêle sur feu vif avec de l'huile d'olive. Versez votre mélange boeuf/légumes et faites griller 5 minutes en remuant régulièrement.
Etape 3
Tartinez généreusement les pains pita avec le tzatziki. Ajoutez la garniture, complétez avec des crudités si vous le souhaitez (salade verte, oignon crus, tomates fraiches...). Roulez le gyro, bon appétit !
Détails nutritionnels
| Score de la recette | 76 / 100 | - |
| Score du menu | 0 / 100 | - |
| Calories | 501kcal | - |
| Protéines | 27.5g | 26.5% |
| Glucides | 59.2g | 57.0% |
| Lipides | 17.1g | 16.5% |
Tags
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