Parmentier bourguignonversion originale

Le hachis parmentier est un plat incontournable de la cuisine française, revisité ici avec une délicieuse touche bourguignonne. Cette recette traditionnelle associe un boeuf mijoté en bourguignon, fondant et parfumé, à une purée de pommes de terre onctueuse et gratinée au four. Chaque bouchée est un véritable régal pour les papilles, avec des saveurs riches et profondes. Pour réaliser cette version traditionnelle, il suffit de préparer le boeuf bourguignon en amont, en le laissant mijoter doucement dans du vin rouge, des légumes et des épices pendant plusieurs heures, puis de l'émietter et de le disposer dans un plat à gratin. Recouvrir de la purée de pommes de terre et enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Savourez ce plat convivial et réconfortant en famille ou entre amis, accompagné d'une salade verte croquante.

Pour la purée

Pommes de terre

203 cal / personne

1000.0 grammes

Lait demi-écrémé

12 cal / personne

100.0 grammes

Beurre

56 cal / personne

30.0 grammes

Crème fraiche 30%

8 cal / personne

10.0 grammes

Muscade

1 cal / personne

0.3 c.à.c

Sel

0 cal / personne

0.5 c.à.c

Poivre

0 cal / personne

0.5 c.à.c

Pour le boeuf bourguignon

Boeuf pour bourguignon

198 cal / personne

400.0 grammes

Farine

18 cal / personne

20.0 grammes

Beurre

37 cal / personne

20.0 grammes

Lardons

138 cal / personne

200.0 grammes

Vin rouge

140 cal / personne

700.0 grammes

Carotte

9 cal / personne

100.0 grammes

Oignon moyen

23 cal / personne

3.0 unité

Champignons de Paris

9 cal / personne

150.0 grammes

Bouillon cube de boeuf

9 cal / personne

1.0 unité

Bouquet garni

0 cal / personne

1.0 unité

Autre

Gruyère

52 cal / personne

50.0 grammes